做法 ：
1 、胃蚝盐巴少许 、油甜翻炒变色，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开酱油少许 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许 、腌制40分钟即可 。竖切猪肉) ，)
2 、生抽 ，番茄沙司少许 、鸡精少许 、料酒少许 、勾芡是生粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，翻炒1分钟，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，
主料：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，
3 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，
目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。