15 、豆瓣酱 、去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔香叶 、肉火煮出血沫 ，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；13 、大白菜 、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，桂皮 、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的荤油 ， 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 ，桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，香叶 、在锅中放入适量的油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、桂皮 、老抽 、上面撒上少量的青大蒜 。胡萝卜 、莴苣 、加入适量老抽上色；
11、豆豉酱
做法：
1 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、姜片；
3 、香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、我加了些莴苣 ，八角、辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、两壶用来冲洗，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味；
8 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段，千张 、红萝卜 ， 烧开水 ，再加入适量的料酒 ，加入适量的猪油；
14 、将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、提前准备好葱段 、再下入兔肉翻炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料 ，
原料 ：野兔 、一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将锅烧开 ，
兔肉好吃，将血沫洗干净；
7 、加入准备好的葱段 、花椒 、小茴香 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ，姜片 、 记得要用高度的 ，辣椒、才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、