在市场出售的教种各种蜂蜜中，搀假主要是法蜂蜜搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种色泽较混浊 ，法蜂蜜质地不纯 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假味道也不够甜 。教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。加适量水煮沸 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，不清亮 ，紫色，搀有面粉 、花香味亦差 。3、
2 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上附有黏物 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
4 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，呈混浊状 ，说明搀有蔗糖和水 。
1 、