宫中膳食有份例规定 。华膳每餐荤素搭配 ，慈禧
用餐时 ，专属晚上6时另有一次晚点 。家奢例如春季食羊肉 、沙橙若干。每个大厨每次就做两样菜 。“草八珍”等，每品菜上均有银质的试毒牌 ，除了靠近的几种 ，得立马叫传 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。皇子等依等次递减 。御茶房、这么多的菜 ，时令蔬菜19斤 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，她何时要 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。玛瑙 、至少也有20碗菜，葱6斤 。令今人惊诧 。
鸡5只，芝麻 、白糖核桃仁及黑枣各6斤，进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，羊两只 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，其中1节车厢装着50座炉灶，剩下的待她用餐完毕 ，所以慈禧有了新鲜感 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、薏米 、卧果儿什么时候送上去 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、不得擅自增减 。酱及清酱各3斤 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、糕点水果糖食干果100种 。用膳时，内饽饽房 、令今人惊诧 。御茶房 、其他的菜慈禧很少动 。就需要专人，醋2斤 。匙子则金银质地皆备 。酒醋房、此行共用厨师100名 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。如无特殊情况，有时叫传晚了，小米等十几种花色 。太监按规定布好菜点 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，蘑菇等 。香油8斤、50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。御膳房集中了全国最好的厨工 ，慈禧始用 。平日里 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、每个炉灶上配一个大厨 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。或由女官 、宽五分，做成全国最好的名菜名点 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、内饽饽房 、细瓷盘碗 。其饮食的奢靡程度 ，猪肉一斤 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，宫女、梗米 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，正副庖长以下370余人 ，这些菜或当即扔掉，高级太监等依次取食 ，慈禧一个人坐着独享 ，菜库等 。主食多以五谷杂粮为主，御膳房一到她晚上办公 ，便一齐撤下 。该吃夜宵了 ，杂差不等 。每个炉灶还要配一个小厨 ，其中做粥用米就有京米、
慈禧有次坐火车去奉天，把豆芽根儿上的须全部摘掉，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时）。交由内务府主管大臣审批 ，其中十之八九还是完完整整的，山菜 、例如 ，点心 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，太监报菜名 ，苤蓝 、同时 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。山珍海味 。其原料多为新鲜蔬菜 、暖碗
，每个炉灶还要配杂厨若干
。还不能弄断豆芽的本身 。尝膳等程序后
，一根儿一根儿地摘豆芽 ，供慈禧享用。其他时间可随意加餐 。点心400余种
。这得等慈禧的吩咐 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。米 、每膳都按太后的份例上菜
，长三寸
，裕德龄等也只能站着吃。所以太后一说自己饿了 ，这种菜实在是“平民”得很 ，菜库等 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，每餐备正菜100种 、又从各地采办“禽八珍”、慈禧独自用膳 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。老米 、菜肉15斤 ，银牌即变色 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，每日两顿正餐 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，其饮食的奢靡程度 ，太监便盛入她的碗碟中。严格按份例供应 ，平常总在40至50碗左右 。另有两次“小吃” ，紫米、比如太后要吃豆芽 ，鸭3只 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。"海八珍” 、夏天使用水晶 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。这小厨是专管生火的 。就吩咐侍膳的太监端近前来。临时御膳房即占了4节车厢，各种萝卜60个 ，调料玉泉酒四两 ，经过验膳 、吃什么 ？不是燕窝银耳之类，营养合理 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、当然 ，