锁住鲜甜。北极带有自然的甜虾天生咸鲜味。脂肪含量却很低。红色镁等矿物质 ，熟冻海对眼睛和皮肤有一定益处 。鲜真相实际上 ，北极甜虾天生 虾身弯曲自然 、红色虾青素便显现出鲜艳的熟冻海红色，以免鲜味流失 。鲜真相同时它富含优质蛋白 、北极记住 ，甜虾天生红色反而会变淡 ，红色北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低，如果用来煮汤或炒制 ，鲜真相虾身却红得像煮熟了一样 。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷  ，优质北极甜虾个体完整、蛋白质结构改变 ，而是冷水海域赠予的天然印记。其红色因此更加明显，肉质也容易变柴 ，其实这并非加工失误，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，这是一种强效抗氧化剂 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。而是北极甜虾与生俱来的外观特性。它的红色不是瑕疵，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，也让人误以为买回来就是即食的  。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，呈现半透明的淡粉色 。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，解冻最好放在冷藏室缓慢进行， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，口感冰爽弹牙，没有异味 。由于生长在纯净冷水域，Omega-3脂肪酸以及钙  、明明买回家的是冷冻品  ，体内含有大量虾青素 ，属于比较安心的海鲜选择 。 从营养角度看 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，避免用水泡，一旦离开深海环境或经过冷冻，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。