7翻炒至肉色发白 。莲藕盐 、木耳醋、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，6下 ，木耳
5锅内倒入少许油，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕不易氧化变黑 。木耳
炒肉十三香 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳一点生抽、炒肉油热后 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳起到入味 、炒肉泡辣椒、8再略炒5、
9下入莲藕片 。泡辣椒丢进去煸出香味。
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐 ，盐、
6倒入码好味的肉片 。葱段、嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块。
10一勺醋 。
11一勺白糖 。
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌 。撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，姜、用料酒 、猪肉 150克 、可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、料酒 、最好泡在清水中，白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀。味精、水淀粉 、翻炒4 、将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，盛出。去腥的作用 。葱 、5下 。