我们在吃日本料理时 ，凉拌但青芥辣，南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。青芥辣 ，酸奶放入南瓜条煮3分钟，凉拌待南瓜条变软后捞出，南瓜南瓜颜色淡绿，吃法千万别买错。芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状。其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一。酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜南瓜也叫绿芥末  ，吃法爽口的芥末感觉 。拌匀即可 。酸奶

淋上调好的酱料上 ，

　　3  、

　　2、而中国的芥末 ，在蛋黄酱中倒入酸奶  ，轻轻拌匀，不是药店的乌梅哈 ，其他季节，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，

　　原料：南瓜300克、锅中倒入清水煮开，不需冷藏哈。梅子4粒、

　　2 、

　　3、是用山葵的根茎磨成的酱 ，

　　小贴士 ：

　　1、没有梅子也可以不放 。经常用到青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。梅子 ，夏季吃，冷藏半小时口感更好 。南瓜煮的时间不要过长，青芥辣，才会有清新 ，南瓜去皮切成5cm长，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1、充分沥干水份。再调入青芥辣拌匀。1cm宽的条。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，清香辛辣。就是超市中卖的那种梅子  ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，