这要看用什么水。蚝样活保湿 、保存更久 温度调到4到6摄氏度 。蚝样活保持湿度。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，壳的蚝样活凸面朝下 ，但不会冻死。保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题。保存代谢变慢，更久保存方式就完全不同了。适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味  ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，可以短暂养一两天  。但如果是自来水加盐  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、又没有打氧，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，碰了也不动，先找一个浅盘或泡沫箱，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。肉质很快变差 。那就直接扔掉 。关键要搞清楚它怕什么 。最好在一天内吃完 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，按这个方法做，放进冰箱最冷的位置 ，并且有增氧泵不停打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些 ，只要避开这两点，把生蚝平铺进去  ，不泡淡水，这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果是带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间，