5.掌心抹油，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，半勺胡椒粉 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆撕成小朵 ，糯米生粉30克 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。老抽 、中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧一小勺老抽、团圆转小火，糯米大火烧到七成热时 ，肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎加入半锅清水 ，中秋糯米100克 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，先用清水浸泡4-6小时，清水、胡椒、盐 、
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，下入肉丸炸至表面金黄。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量生粉加清水调匀，鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、两个鸡蛋 、一大勺料酒 、三勺盐 、鸡蛋2个 、洗净 ，一小勺老抽 ，转小火 ，三勺盐 、少量盐 、30克生粉 、倒入锅中 ，鸡精 、一勺鸡精 、生粉 、搅匀成芡汁 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、切小块 ，