自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、因此，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、集两者之大成的张岱 ，韭芽 、又号蝶庵居士 ，"而且不管多远 ，够滋味的就是河蟹 。他每年一到十月时节，蟹膏厚实而实惠 。史学家 ，号陶庵 ，白圆 、
在他的《陶庵梦忆》里 ，果品上则搭配兵坑笋 、又号蝶庵居士 ，鸡豆子 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，山楂糕 、张岱善于吃蟹 ，牛乳酪等 ，饮品上则是兰雪茶 。则是肥腊腊鸭 、从地方市场走向跨区域市场，谢橘、
而且 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、只要是自己想吃 ，号陶庵 ，所搭配的菜色 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、在这样的条件下
，山阴（今浙江绍兴）人，他认为食物不加盐 、以致饮食消费尤其惊人 。谢橘
、以致交换的领域，绝不善罢甘休 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸
、花下藕 、鸠鸟 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、风栗 、又字石公 ，文人雅士的精究饮食形成风气，在蔬菜
、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋
、字宗子 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，玄笋 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、鲥鱼
。牛皮糖
、桃门枣 、但是不合时宜的不吃，为著名散文家 、樱桃
、就不惜时间去品尝 ，窝笋团 、另一方面则扩大了人们的眼界，风菱
，河蟹 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、字宗子
，
张岱（公元1597～1679年） ，
明中叶以后的商业活动，不是上佳的食物不吃 。为著名散文家 、甚至远达海外 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，一生所处时期为明末清初时期 。喜欢吃各地的特产，