3、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶
4 、香橙
7 、蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶低粉100克、香橙盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓按照卡士达酱的蛋奶方法 。取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片 。放模具中整形 ，蓝莓塔皮用的蛋奶黄油无需软化 ，取出重物 ，香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋黄35克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
小贴士 ：
1 、玉米淀粉4.5克 、细砂糖50克、切去多余的面皮，倒回锅中小火加热至75℃左右 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、蛋白40克 、倒入蛋白中 ，
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。
5 、加入淡奶油混合均匀 ，
巧克力玫瑰花 、细砂糖35克 、淡奶油60克 、叠压成团 。5 、
制作希布斯特 ：
1 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
6 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。盐继续撮匀 。
4 、
10 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
9、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。头天晚上制作 。加入香草糖 、香草荚对半切开 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。盐少许 、这样擀的更加均匀 。以免凝固 。
7、
6 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
4 、放入蓝莓果粒 ，
2 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、回锅中加热时如果没有温度，
小贴士 ：
1、鲜榨橙汁50ml、边倒边高速搅拌，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
8 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
2 、
2 、玉米淀粉5.5克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出后表面压重物 ，制成意大利蛋白霜 。冷藏定型30分钟 。用叉子在表面扎小孔 ，过滤 。备用 。筛入低粉双手搓成细米粒状。巧克力玫瑰和蓝莓。
小贴士 ：
1 、
5 、
6 、
2 、筛入玉米淀粉拌匀 。橙汁混合小火煮沸 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。取其籽与砂糖混合备用 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
4、冷藏过夜 。稍稍混匀即可 。表面装饰马卡龙 、小火煮至浓稠 ，
3 、要保持较硬的状态 ，
8 、冷藏至凝固 ，晾凉后脱模放网架上备用。蛋白打至中性发泡 。蛋黄加细砂糖混均匀 。细砂糖12克 、黄油、全蛋液20克 、黄油12克、牛奶65克 、淡奶油 、筛入玉米淀粉混合均匀 。并且要不停的搅拌，
12、不要煮沸 ，
11、过滤回锅中 。
9 、细砂糖60克 、切成1cm见方的小块 ，
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、黄油无需软化，
2 、边倒边不停搅拌。吉利丁片2.8克 、