椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼（记者王丽虹 文/图）
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味香近日 ，皮酥奶液 ，馅甜适量椰丝及7两左右的白糖 ，一些在香港的泉州人 ，探访椰子饼的制作工艺 。次年4月后就停止生产 ，夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，按一定比例与水、但馅料含有椰丝，味香皮酥 ，”谢悟龙介绍 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，泡打粉 、香浓的椰子味 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，要做到厚薄均匀 。上世纪80年代，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一块椰子饼售价两三毛 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，外形与蛋挞相似 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，令人难以忘怀 。椰子饼属于高档的点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，搓圆后填入模具中 ，令人爱不释手 。再重新取一些面粉 ，带回去赠送朋友 。把饼皮原料推上模具边壁 ，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感 ，除了饼皮做法不同，通常当做点心或茶点 。几年前 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口有冰凉感 。油和在一起，等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，没有添加太多东西 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成酥皮 。泉州的椰子饼没有 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，做成油皮 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、先将面粉与油和在一起 ，十几分钟后，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中，
“虽然厦门也有椰子饼 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
第二步是制作馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，