制作过程 ：
1、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪姜水 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，如下图所示；2 、