5 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，盐 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文小火加热
5 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3 、虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，分开蛋清蛋黄，可以去腥提鲜
4 、虾仁20只、几滴白酒 、糖、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、用适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、开始用铲子推 ，白酒 、适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、豌豆适量 、而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料 ：牛奶160克、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，几滴白酒、