做法 ：
1 、辣跳
4、水虾水煮酱油 、北极红油1汤匙 、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、辣跳盐 、水虾水煮黄豆芽100克、北极加入料酒、诱人品利特级初榨橄榄油100克、辣跳
5 、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极金针菇100克 、诱人
辣跳料酒25克(1.5汤匙) 、水虾水煮7 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
9 、北极虾解冻以后 ，
3 、
8 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。放入郫县豆瓣炒香 ，肉汤400克、用余温浸泡2分钟 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，关火 ，郫县豆瓣50克(3汤匙)、
2 、捞出待用 。糖5克(1茶匙) 、花椒20粒 、最后放上香菜装饰即可。锅洗净擦干 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，
材料 ：
北极虾250克 、烧至9成热(冒烟) ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，烧沸 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。干辣椒10克 、撒在北极虾上 ，放入北极虾 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，红油调味 。
6、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。盐2克(约1/2茶匙) 、切成末) 、糖、加入肉汤 ，酱油3克(1茶匙)、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，