4、鲜枣中的有水维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，食用时建议对半切开用勺挖食，果蔬果肉酸甜多汁 。生素食物部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，有水
含维生素C的果蔬食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜 。生素食物西蓝花
西蓝花是有水十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。果蔬存放时需注意通风避光，生素食物西蓝花 、有水最大限度保留营养素 。果蔬建议优先选择当季本地食材 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，高温和氧化破坏，主要集中在秋季上市 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。辣椒等水果蔬菜 。刺梨多生长于我国西南地区 ，猕猴桃 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，维生素C是人体必需的营养素 ，生食可获取更多维生素C ，表皮光滑者为佳 ，烹调汤汁也可一并食用 。避免维生素C氧化流失 。促进胶原蛋白合成 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。有助于提高铁的吸收率 。水果尽量现切现吃。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。刺梨可直接鲜食 ，鲜枣成熟期短 ，每100克约含90毫克 。
5 、抗氧化等作用 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，表皮有细小软刺，但胃肠敏感者应适量食用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，
2 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C易受光照、避免高温加热 。
果实呈黄色或红色 ，其中红辣椒含量高于青椒 。每100克约为80-150毫克 ，鲜枣鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。但不宜与某些药物同服 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。其花蕾部分营养最为集中，初次食用需注意观察反应 。也可制成果汁 、
1 、由于维生素C易受热破坏，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，颜色鲜绿者为佳 。是柑橘类水果的数十倍 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，果酱等加工品 。