2)将陈皮切成小块 ，族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃将鸭掌取出 ，食蚝鸭掌放入锅内，油鸭八角不要 ，馋嘴生油(少许) 、族经掌剥去外皮 ，典吃取出 ，食蚝
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭蚝油(12.5克)、馋嘴八角(少许) 、族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好。用文火焖一小时左右 ，食蚝鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭味精(少许) 、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，再放味精 ，地栗粉(少许) 、加适量鸡汤 ，临起锅前 ，除去陈皮 、八角切成小粒 ，
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