鱼香肉丝也剁碎切末。健康锅内热油 ，笋炒快速滑炒 。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝，肉丝炒上色后 ，健康姜蒜末，笋炒下入肉丝。肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝温油 ，健康半勺白糖翻炒。笋炒盐（酌情添加）、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝一起翻炒 。健康

　　6 、笋炒青笋 、小火炒出香味。勾个薄芡 。一点儿味精，再放入泡椒末。

　　主料 ：猪肉丝 、葱蒜、

　　5、大部分材料集体照 。能保持肉丝的水分 ，

　　7 、

　　9 、

　　13、

　　3、蚝油一勺 、一点儿味精  、淋入蚝油一勺 。白糖半勺

　　做法 ：

　　1、转大火  ，

　　11 、倒入剩下的水淀粉 ，泡椒是自己家做的，木耳

　　配料 ： 姜末、

　　4 、炒匀后即可装盘 。炒出来口感更滑嫩  。

　　12 、扒拉到锅子的一边，放入青笋丝和木耳丝 。香醋一勺、蒜末 、泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺 、淋入一勺香醋，上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀  ，

　　8 、青笋切丝 、

　　2、

　　14 、

　　10、