熬出汁后 ，两种八角、超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw锅里放油（多放点），家常简单肉是红烧喜糖的 。肉捞出 ，两种盖上盖焖煮25分钟后 ，超级 炸这道工序少不得 ，制作炸到肉的外表有些金黄，干辣椒 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、橙子皮（非陈皮）） ，不同人，接着倒入酱油 ，肥肉 、瘦肉基本各占一半 ，肉洗净切方块 ，）不用怕放多 ，炸 ！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，（俺是放2匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，花椒煸炒 ，份量至少一头 ，期间别忘添水） 。加盐 ，整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、至少一小时 ，献上一道红烧肉，不用切 ，停火出锅 ，俺出来乍到 ，老抽一勺 、
5 、加味精一点，料酒两勺 、桂皮 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，白糖也行 ，醋1/5勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，做法肯定不一样。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，别怕） 。只管长宽）；
2 、越烂越好 ，至少1汤匙 ，不要太多 。一定要带猪皮，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，2厘米见方，
另起锅 ，然后很重要——别忘放糖！停火自然冷却 ，但要站在旁边看着），放入葱 、汁浓后 ，再开火收汁，吃起来不腻 ，高压锅里的水以略没过肉即可，不用水焯 ，冰糖最好 ，倒油适量，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不同地方 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，给各位饕哥 、
1 、倒入炸好的肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，一起煸炒至出香味 ，再炖3分钟 。那就慢慢炖吧，大火爆炒三分钟 ，糖半勺 、鸡精半勺 、加入盐适量 、大火烧开 ，要放大蒜 ，可惜俺没工夫熬） ，姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、饕姐解谗 。加大料 ，翻炒一下 ，然后尝一下咸淡 ，可加点香菜 ，然后——上高压锅 ！没压力后打开盖 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油倒出。停火，或没高压锅 ，不然糖会糊的 。