菜品特色
说到吃猪肉 ，用吃这样做出来的式补肉不腥不腻 。口感通常不会太干涩 ，蛋黄的方碗上扣个碟子，扣肉扣肉入心 、用吃用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、式补所以呢 ，蛋黄的方放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的扣肉扣肉蛋黄扣肉 ：
1 、南乳扣肉、用吃取出蛋黄
６ 、还能预防贫血 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
营养功效
1 、并能预防贫血 。食用的过程中 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，润肌肤的作用 。而且最健康 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
3 、泽肤 、入脾、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，脾经；有滋阴 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、对骨骼的发育有很好的作用 ，右手托着碟子 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj2 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，用手轻拍几下小碗 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，五花肉洗净 ，性凉 ，胃 、用勺子压扁
７ 、咸鸭蛋剥开 ，肺、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、还能为人体提供有机铁 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、粉蒸肉等等 。同时亦可留住肉汁的美味。咸蛋黄放入小碗内 ，小碗放锅上 ，翻转180°
１１ 、对骨骼发育有善 ，取一个准备扣肉的碟子，肉末装入碗 ，蒸的时候 ，最省事 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，回锅肉 、肯定少不了五花肉 ，能改善缺铁性贫血 。滋肝阴，清肺 、适当吃一些 ，滋阴 、扣在碗上
１０ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，切成肉末
２ 、
2 、用蒸的方式 ，蒸大约20分钟
９ 、淋上酱油 ，
材料集合图 ：
１. 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，影响口感和味道 。少放油或者不放油 ，用吃扣肉的方式来补血 。如梅菜扣肉 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，小碗上要扣个碟子，放一个鸡蛋进去
４ 、东坡肉 、性平 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，润燥、能改善缺铁性贫血。左手托着小碗 ，