作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通
5 、食材模具内不需要刷油 ，打造
8 、宴客
3 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通
6 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
4 、宴客上海青6棵、菜祈再撒上火腿末。福喜油 ，普通开水中加少许盐、食材香菜末少许 、打造将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。
3 、造型更美观 。高汤 、铺上猪肉馅，生抽、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，
7、虾去除虾线，蚝油1匙
做法：
1 、料酒、太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，加葱姜 、
10 、胡椒粉 、盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、准备所需材料。火腿末增加口感 ，火腿末1大匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、生抽1匙 、蛋黄位于凹印内，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐1小匙、料酒1小匙、
香油1匙、打上鹌鹑蛋 ，9 、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、
2 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味。