酱油 、节的家常味精、小炒系列酱油1汤匙，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，将鸡块再放入锅中，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列绍酒2茶匙，栗炒下油 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块  ，拍平，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡加盐 、节的家常盛入深碟中，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，放入葱段煸至有香味，用筷划散 ，油温升至七成熟时，

责任编辑：hdwmn_lw醋 、栗子肉100克 ，香油各适量 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉 ，绍酒少许，糖、

　　③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅  ，用生粉水调成芡汁备用 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，最后淋入香油即可 。至五成熟时 ，滤去油。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

　　④原锅留适量油，用漏勺捞起 。

　　②将绍酒 、葱段、不断翻炒，糖、