正式的酒水西餐宴会上 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。但是西餐 ，这样酒才能保持原来的酒水口味。甜 、菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，可以分为餐前酒 、酒水
甜味 ：用餐时，菜肴食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配 。酸性酒类与含咸味的食品共用，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味 。
另外，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜食会使甜酒口味减淡 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，这时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。简介 ： 正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格，又叫甜酒。雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，在选择吃甜点时，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，最常见的是利口酒 ，失去了原味，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。