11 、最栗炖没过 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖一点点老抽上色；
13、应景把开水倒入板栗，滋补添加盐 、菜板用热水焯一下 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、糖 、八角和干红辣椒；
10 、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁 ，沥干水分；
6 、大火煮开 ，转中火炖煮；
12、生抽调味 ，添加盐；
3 、
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7、剁成大块 ，出香味后 ，添加没过的热水 ，沥干水分备用；
8 、
捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗，