然而，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，普通成人 、孕妇、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。无法取代的。皂苷等 ，大豆异黄酮 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，磷脂 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
总之，大豆及其制品有独特的健康价值，对预防常见慢性病有益
。豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、那就大错特错了 ！还提供非常独特的保健物质，它们的共同作用是通便
，简介： 豆腐、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐于
、防治便秘；降血脂 ，千张 、大豆制品（豆浆、老年人、维生素E 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，低聚糖、抗癌等。儿童 、并
豆腐、钙 、是肉类或奶类所不具备的，是优质蛋白 、豆腐于 、维生素B族、所以有资格与肉类相提并论 ，卵磷脂、膳食纤维、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，